Internado Nutricionistas
- San Fernando, Libertador B. O'Higgins O'Higgins, Aysén
- Prácticas
- Tiempo completo
Descripción de la práctica:
El/La practicante colaborará en el monitoreo y supervisión de las operaciones productivas de alimentación, asegurando el cumplimiento de normativas vigentes y estándares de calidad establecidos por programas como JUNAEB, JUNJI e Integra. Desarrollará habilidades en gestión administrativa, control documental, capacitación de personal y evaluación sensorial de productos, participando activamente en actividades de mejora continua.
Responsabilidades principales:
Supervisar y capacitar al personal manipulador de alimentos en temas como BPM, POES, técnicas culinarias, protocolos de emergencia, y gestión de calidad y seguridad alimentaria.
Participar en el control de los puntos críticos de control (PCC) y en la identificación y reporte de desviaciones.
Apoyar en la organización y ejecución de estrategias educativas para reforzar debilidades observadas en procesos productivos.
Contribuir al control y verificación de la inocuidad de materias primas, orden y limpieza en las unidades productivas.
Realizar y documentar visitas técnicas, encuestas de satisfacción, y seguimiento de necesidades alimentarias especiales (NAE).
Requisitos:
Estar cursando la carrera de Nutrición y Dietética (idealmente en los últimos años).
Interés en gestión de calidad, seguridad alimentaria y servicios de alimentación masiva.
Disponibilidad para desplazarse a diferentes establecimientos según necesidad.
Proactividad, responsabilidad y capacidad para trabajar en equipo.
Se ofrece:
Experiencia práctica en gestión de servicios de alimentación de alto impacto social.
Oportunidad de trabajar con equipos multidisciplinarios.
Posibilidad de desarrollo profesional en el rubro alimentario.
Certificado al término de la práctica profesional.
¡No dudes en postular!