Jefe de Operaciones – Restaurante
Restaurante Peruano
- Rancagua, Libertador B. O'Higgins
- Permanente
- Tiempo completo
Asegurar la eficiencia, rentabilidad y desarrollo sostenible de la operación de nuestros restaurantes, mediante la supervisión integral de locales, gestión de recursos, optimización de costos, cumplimiento normativo y elaboración de informes estratégicos para la Gerencia General.Principales funciones
- Supervisar y dirigir la operación de los locales, evaluando desempeño del personal y calidad del servicio.
- Diseñar e implementar políticas, manuales y protocolos operativos.
- Elaborar y ejecutar planes estratégicos de mediano y largo plazo.
- Coordinar con el área comercial promociones y lanzamientos de productos.
- Monitorear resultados operativos mediante indicadores clave y reportes.
- Gestionar dotación de colaboradores y horarios de trabajo.
- Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias y de seguridad.
- Controlar y optimizar costos, inventarios y negociación con proveedores.
- Presentar informes detallados de ingresos y gastos para la toma de decisiones.
- Realizar otras funciones propias del cargo según las necesidades del negocio.
- Formación en Administración de Empresas, Ingeniería Comercial, Gastronomía o carrera afín.
- Experiencia comprobada en jefatura o gerencia de operaciones en restaurantes, hoteles o retail.
- Conocimientos en gestión de costos, control de inventario y normativas sanitarias.
- Liderazgo, comunicación efectiva y capacidad de trabajo bajo presión.
- Manejo de herramientas digitales y reportería.
- Pertenecer a una empresa en crecimiento.
- Desarrollo profesional y posibilidad de implementar mejoras operativas.
- Remuneración acorde al mercado y beneficios internos.
Chiletrabajos