Maestro de Cocina VQ760

La Serena, Coquimbo
Permanente
Tiempo completo

Hace 11 horas

NEWREST CHILE ¡Únete a una de las mejores empresas de servicios de alimentación del mundo!**Acerca de nosotros**NEWREST, empresa multinacional francesa con más de 25 años en el mercado mundial y más de 15 años en Chile, presente en 54 países y en industrias clave como Minería, Salud, Reinserción Social, Educación, Catering aéreo, y Servicios Facility. Nuestro objetivo es generar un impacto positivo en la sociedad y contribuir al bienestar de nuestros colaboradores, calidad de vida de nuestros clientes y comunidades en las que operamos.Estamos buscando a un(a) **MAESTRO DE COCINA**Si eres una persona apasionada por la cocina, con experiência en preparaciones gastronómicas y alimentación colectiva, esta es tu oportunidad.**Responsabilidades**
- Dirigir el equipo de personas a su cargo, entregando instrucciones claras respecto a las tareas a realizar y a la metodología de trabajo a emplear y participar del proceso de elaboración de las preparaciones culinarias diarias de acuerdo a la minuta estandarizada
- Revisar la minuta diariamente, verificando tipo de preparación y cantidad solicitada.
- Revisar la calidad de las materias primas a utilizar.
- Dirigir y/o realizar los adelantos para las diferentes preparaciones.
- Preparar y montar los platos calientes, las ensaladas, los postres y/o la repostería.
- Colaborar en la continuidad del servicio entregado en la línea; Debe reabastecer platos y dirigir a sus subordinados, para que colaboren en la consecución de un buen servicio.
- Iniciar y dirigir los adelantos para el servicio siguiente.**Requisitos**
- Deseable Enseñanza Media ó Técnico alimentación.
- Conocimientos de higiene y manipulación de alimentos.
- Conocimientos de Prevención de Riesgos.
- Conocimientos de técnica culinaria.
- Conocimiento HACCP
- Deseable experiência que le permita tener los conocimientos y práctica necesarios para cumplir con las funciones descritas y que lo valide en el desempeño del cargo.
- Deseable experiência en manejo de grupos.
- Tener Salud compatible con el cargo.**Experiência Mínima**
- Deseable dos años de experiência en cargos similares o en empresas del rubro**Beneficios**
- Posibilidad de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la empresa.
- Ambiente laboral amigable y colaborativo.
- Oportunidades de aprendizaje continuo y capacitación.
- Alimentación en el sitio.
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